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克鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）是Pichia属的重要微生物，其细胞形态呈现卵形至圆柱形，能形成假菌丝 。该菌株具有多边出芽特征，培养时推荐使用麦芽汁琼脂培养基并在25℃下进行。2024年3月经国家批...
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克鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）是Pichia属的重要微生物，其细胞形态呈现卵形至圆柱形，能形成假菌丝 。该菌株具有多边出芽特征，培养时推荐使用麦芽汁琼脂培养基并在25℃下进行。2024年3月经国家批准被列入《可用于食品的菌种名单》，允许应用于发酵酒、果蔬汁等食品加工领域
中文名称：克鲁维毕赤酵母
拉丁名称：Pichia kluyveri
来源历史：←湖南轻工研究院(5.194)
收藏时间：2007/2/16
资源归类编码：15151113125
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究
特征特性：发酵葡萄糖；不发酵蔗糖、棉籽糖、山梨糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、木糖、半乳糖、可溶性淀粉；同化木糖、半乳糖、葡萄糖、乙醇；不同化蔗糖、棉籽糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、山梨糖、可溶性淀粉。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0077
培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：冻干物
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