克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，克百威在豇豆中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
艾瑞斯豇豆中克百威农残胶体金免疫层析快速检测卡的综合说明及操作指南：
一、检测原理
采用竞争抑制免疫层析技术，样本中的克百威与胶体金标记抗体结合，抑制抗体与硝酸纤维素膜上抗原（T线）的结合。若克百威残留≥0.02mg/kg（检测限），T线不显色（阳性）；反之则为阴性12。
二、操作流程
样本前处理
取1.0g豇豆剪碎，加入1mL甲醇提取液涡旋振荡2分钟。
静置后取上清液稀释（甲醇含量需<15%）。
检测步骤滴加120μL处理液至加样孔（S处）。
室温反应8-10分钟判读结果。
豇豆中克百威农残胶体金快速检测试纸条三、结果判读标准
结果类型T线显色特征判定依据
阴性 T线显色≥C线 残留低于0.02mg/kg（符合GB 2763-2021标准）
阳性 T线不显色 残留超标，需色谱法确证2
无效 C线不显色 检测卡失效或操作错误24
四、豇豆中克百威农残胶体金免疫层析快速检测卡注意事项
存储条件：试纸条需密封避光保存，开封后1小时内使用。
复检要求：阳性结果需通过色谱法（如GC-MS）确证。
交叉反应：部分产品可同时检测克百威代谢物3-OH克百威。
五、技术参数
检测限：0.02mg/kg（克百威）。
检测时间：10分钟/样本。
适用标准：GB 2763-2021《食品安全国家标准》。